Conservació dels aliments

Plàtans

Acceleren la maduració de la fruita que tenen a prop ja que emeten gas etilè.

Amanides

Es conserven millor sense amanir. Si fas amanida de més, assegura't que oli, sal i vinagre es posen individualment, al plat.

Enciam

Es neteja amb aigua després de comprar. Deixar les fulles submergides uns minuts i assecar-les bé (per exemple amb una centrifugadora). No partiu ni trenqueu les fulles, ja que s'oxidarien abans. Es poden guardar perfectament fresques en un tupper dins la nevera.

Carn

Cal mantenir-la sempre a la nevera, a la part més freda o al calaix especial, tapada en tuppers amb el mínim d'aire, embolicada en paper film, per exemple. Els enemics de la carn són l'aire, que l'ennegreix, i els sucs que ella mateixa treu. La carn es pot congelar crua o cuinada, però només un cop. La carn ja cuita i congelada s'ha d'escalfar directament. La congelada i crua s'ha de deixar descongelar abans a la nevera.

Peix

L'aigua l'altera ràpidament, per tant cal mantenir-lo sec (els peixaters diuen que el peix fora de l'aigua no vol aigua). Embolicar-lo bé sense aire. Gambes i llagostins es conserven millor en un bol amb aigua i gel a la nevera.

Font d'informació: De menjar no en llencem ni mica, un projecte d'Espai Ambiental (nollencemnimica.wordpress.com)

Consells de conservació dels aliments

Ajuntament de Palafrugell

Calella, Llafranc, Llofriu, Tamariu

Carrer Cervantes, 16 · 17200 Palafrugell
972 613 100 ·  ajuntament@palafrugell.cat
P1712400I

Mapa d'ubicació de l'Ajuntament de Palafrugell

No heu trobat el que buscàveu?

Ajuntament de Palafrugell
Institut de Promociò Econòmica de Palafrugell
Museu del Suro de Palafrugell
Consorci per a la gestió dels edificis del Centre Fraternal i del Cercle Mercantil
Fundació Palafrugell Gent Gran
Unió Europea FEDER
Diputació de Girona
Segell Premi Administració Oberta 2018
Segell Premi Administració Oberta 2017
Segell Infoparticipa 2014
Llicència Creative Commons